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旅居台灣的法籍廚師Matthieu先生非常喜愛麵包糕點與甜食，果醬甚至是他在法國每日必備的早餐之一，到了台灣之後，一直找不到自己喜歡的果醬，於是開始自己動手作果醬！他一方面驚訝於這個亞熱帶國家豐饒又好吃的水果，同時也覺得疑惑為何台灣人沒有製作果醬收藏的文化與習慣！這和當初[巧食舖]會開發Hokki果醬的想法是一樣的，為何不用台灣的好水果作出台灣自己的好果醬！
在法文中，Confiture是果醬，Bonheur是美好時光，Mr.Matthieu把果醬命名為幸福果醬，其實是有原因的。因為在Mr.Matthieu家，果醬是代代相傳的媽媽味，只要到了櫻桃、李子......盛產季節， 家裡大大小小、爺爺奶奶和父母們都會帶著小孩們一同製作果醬，做好果醬之後每個人會在瓶身上寫上自己的名字和製作時間，並且將果醬存放在地下室與葡萄酒一起儲藏。這樣一來大家以後吃的時候除了可以品嚐那一季的果物滋味之外，還可以回憶當時一同製作的美好時光，這何嘗不是一種幸福呢！
法國向來是個重於手工技術的國家，所以他們也特別鍾愛天然手工食品，現在Mr.Matthieu在台灣，決定以在地盛產的果物，也製作兼具美味又自然健康的果醬，把酸酸、甜甜、濃濃、純郁的幸福味道分享給大家，幸福的滋味可以自己享用，也可以作為禮物送給甜蜜的對方，大家一起來分享幸福的時光吧！ Bon appetit !
後記:Matthieu先生終於忍不住思鄉之情，回法國去了!所以[巧食舖]仍然繼續尋找心目中的另一位Matthieu。喜愛果醬的朋友，對不起，要再等等了!!
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