97/4/5巧食舖舉辦了一場南投-日月茶廠之旅，這也是我們第一次舉辦這樣的活動。其實我們在介紹巧食舖店內的產品時，都會特別介紹日月老茶廠，茶場不但悠靜舒服，其與萬物共同生存、以好心腸對待土地的有機理念也讓我們深深佩服！本來只預定30幾位，沒想到參加這麼踴躍，人數最後增加到70幾人，就這樣一群人浩浩蕩蕩的往日月潭出發了。

到了茶廠前的小山坡上，就見到了吳廠長在等著我們，進了茶廠看到了惠誼及思璇等人熱情的笑容，許久不見的老茶廠，和以前一樣的歡迎著每一個人，回頭一看，大家的臉上也和我一樣都浮現著爽朗及嫻靜的微笑。一進茶廠工作人員就端著剛泡好的阿薩姆紅茶給我們品嚐，一路上的疲憊與與早起的倦怠也一掃而空，大伙兒也開心的準備欣賞著茶廠最新的短片和導覽。

看完了短片和介紹，我們移到二樓的餐廳，準備享用茶廠的樂活有機蔬果餐，大家看到美味的菜餚，拿起了相機，咔嚓咔嚓的猛拍照留做紀念，廚師也叮嚀我們餐盤可重複使用，以免過度使用洗劑污染了河川。茶廠的工作人員幾乎都一個當多個用，有空的人就來幫忙洗碗盤、洗菜等通通一起來。這一餐飯可是有很多工作人員的愛心在裡面呢！

開動了，大家拿著自個的餐盤忙進忙出的，還不時聽到有人發出讚嘆聲，詢問這個紅茶飯怎麼煮、高麗菜怎麼這麼清脆、菇怎麼燉的..等此起彼落的研究著，熱鬧的氣氛漫延了整個餐廳。很多人禁不住的多添了碗香醇的紅茶飯，雖然配飯的都是山上的有機蔬菜，沒有一般的大魚大肉，但大家都吃的津津有味，都說回去後一定會很想念這邊的餐點。經過一個多小時的用餐，大家自動地將餐盤及廚餘收拾乾淨。

開始了製茶部份的導覽了，到了茶葉的萎凋槽，看到碧綠的葉片，都被其香味吸引了過去，思璇幫我們一一示範從萎凋到發酵、揉捻、解塊等過程，小朋友好奇的擠到最前面觀看，別小看他們，回答問題可厲害的呢！另外也讓大家非常有興趣的是老茶廠的窗戶，並不像一般用開或推的，窗戶可直立旋轉，思璇說這是當初為了通風問題而建造的特殊窗戶，可讓空氣大量對流，沒想到卻帶來另外一個個好處，就是方便讓做茶時，還留在茶葉裡的蟲蟲們可以從窗戶順利離開。

之後廠長帶我們到茶園裡，解說茶樹的生長過程。他說茶廠的茶樹並不像一般的茶園，呈整齊的排列狀，而是分散落在園區中，為的是讓他有足夠的生長空間。隨即指了身旁的老欉說道：「這株約70年了，但是他可是不服輸的每年都冒出不少新葉喔，你們摘來吃吃看。」心存懷疑的摘來試了試，嚼了嚼，先上來的是苦味後面卻是清香且回甘的茶味，香味可以持續很久。原來，這就是茶葉的原始味道啊！

下午4:00我們前往了位於茶廠附近的段木香菇寮，種香菇的段木因為要控制菌種的數量，最多只可使用二年。我們因為早到了ㄧ週，看到的香菇是可愛嬌小的，但可看到其肉質很厚實。茶廠說:剛開始培植時，因不熟悉溫度，濕度等的控制，不是沒長出來就是長出別的菇，到現在整個從打洞、植菌、封蠟、靜置..約一年多的摸索才有現在的成果。

靜置的時候必須天天幫段木翻身以免悶住了，每天必須嚴控濕度以控制澆水的量、四週及上方圍上黑幔以控制陽光的折射，刻意拉開打洞的距離，讓菌種能夠在洞中順利生長，長出的香菇，蒂的部份會比一般還長，最後再經過30小時的低溫烘乾才完成。茶廠說山上很多農民多用太空包來培植香菇，但太空包用完就隨意丟棄，有的甚至整包放水流，剛開始他們會自己幫農民把太空包的膠膜撕下再整理，但根本治標不治本。所以才想到自行研究段木香菇，希望能夠改變山上農民的培植方式。

看完了香菇寮的介紹，也到了必須說再見的時間，大家不捨的與茶廠道別，雖然不知道要多久才能再有這樣的機會來到茶廠，但這趟旅程讓大家對於土地及有機農業有了新的體驗。也很開心巧食舖認識了像茶廠、溪底遙、兩代米等這些為了台灣及土地，不放棄地努力著的朋友，而我們也會更努力找出這些好故事及好食物來與大家分享。